¿Qué es el ayuno intermitente?



¿Has escuchado sobre el ayuno intermitente o fasting?

Quizás ahora se escucha mucho más que antes y hasta es posible que algunos lo hayan empezado a aplicar durante la cuarentena.

¿En qué consiste este método?

La idea principal es que pases más horas en ayuno y sean menos las horas que dedicas a alimentarte.
El ayuno no tiene una cantidad de horas establecidas y se utiliza desde hace muchísimos años como beneficio para nuestra salud.

El ayuno intermitente se aplica para personas que no estén por debajo del peso normal, y se hace en un promedio de 12, 14, 16 horas y algunos más radicales dedican unas 24 horas, haciendo ayuno inter-diario.

Debemos tomar en cuenta que siempre debería hacerse bajo supervisión y evaluación médica. Las horas recomendadas para hacer ayuno dependerán de tu metabolismo y de lo que te recomiende tu nutricionista.

Un tipo de ayuno se podría aplicar de la siguiente forma: por ejemplo, si tu última comida fue a las 8:00 de la tarde, podrías esperar 14 horas a tu próxima comida y hacer el desayuno a las 10:00 de la mañana siguiente.

¿Cuáles son sus beneficios? *

  • Limpiar nuestro organismo.
  • La pérdida de peso, (personalmente lo he aplicado hace aproximadamente 3 meses, acompañado de una dieta más saludable y he perdido 2 kilos sin mucho esfuerzo, más que comer bien y hacer ayuno unas horas).
  • Disminución de azúcar en la sangre.
  • Posibles aumentos de energía.
  • Posible aumento de la concentración.

*De todos estos beneficios se ha comprobado científicamente la pérdida de peso, el resto de los beneficios de este método permanece en estudios.  (Fuente: Diet Doctor).


En conclusión, si vemos la comida como “energía”, la base de este método es no superar los niveles de energía que ya tenemos acumulados en nuestro cuerpo, ayudando a nuestro metabolismo a utilizar la energía que ya teníamos previamente almacenada.

Datos importantes para tomar en cuenta:

  1. Entre las personas que no deben ayunar, Diet Doctor (www.dietdoctor.com), incluye a:
  • Personas con peso inferior al normal.
  • Personas con trastornos alimentarios (como la anorexia).
  • Mujeres embarazadas o en período de lactancia.
  • Y personas menores de 18 años.

 2. No soy nutricionista, solo comparto un poco sobre mis conocimientos y experiencia.


Si lees este artículo y te interesa empezar a aplicar este método, lo recomendable es que hagas una cita con tu médico.



Fotos: Brooke Lark

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