En esta ocasión os quiero hablar
de una pequeña pero grandiosa semilla, llamada Chia; os
sorprenderíais del tiempo que lleva en uso; nos remontamos al valle de México
en el año 3.500 a.c.
Para los Aztecas y Mayas era la
fuente principal de energía, cuando los guerreros tenían que recorrer grandes
distancias, la chia era el único alimento que les ayudaba a soportar y ganar la
batallas. Por algo fue llamada en el dialecto maya como "Fuerza".
La semilla de Chia, tiene muchas
propiedades beneficiosas para la salud, nos aporta "Fuerza", además
de prevenir y tratar enfermedades que actualmente, afecta a jóvenes y
mayores; por eso os invito a que descubrir sus propiedades.
Os dejo 7 Razones para consumir o incluir semillas de chia en nuestra dieta:
1. Poder Nutricional.
Las semillas de chia trituradas o
molidas, poseen alto porcentaje de ácidos grasos omega-3, en concreto
ácido alfa linolénico, que estimula el sistema nervioso central, evita
problemas cardíacos, estimula las funciones cerebrales. Además mantiene
brillante el pelo y la piel.
2. Aporte de fibra.
Cuando se consumen enteras y remojadas, la textura gelatinosa llamada mucílago, aporta gran cantidad
de fibra, tan solo una cucharadita de Chia aporta 2 gr. de fibra, lo
equivalente a una manzana.
Si tienes problemas de
estreñimiento o hemorroides, ya lo puedes incluir en tu próxima la
compra, por que estimula el movimiento intestinal, un proceso indispensable para la buena digestión.
3. Excelente aliado para
deportistas y dietas.
Tomando una cucharadita de
semillas de Chia diluida en agua, antes de las comidas reduce la
ansiedad y hace que sea más fácil cumplir con una dieta, entrenamiento de
deportistas o conservar un plan de alimentación equilibrada.
4. Energizante Natural.
Posee gran cantidad de proteínas,
antioxidantes, calcio, magnesio, fósforo, cobre, calcio, magnesio, selenio y
Vitaminas B1,B2, y B3.
6. La Chia es
económica.
Hoy en día, es posible
adquirirla en cualquier herboristeria, tiendas que están especializadas en productos ecológicos, en supermercados en la sección de dietética o tiendas
on line y por un precio muy razonable.
Os puedo asegurar que no
vale mas que una taza de café.
7. La Chia no tiene un sabor
fuerte.
Chia no tiene un sabor
fuerte. Si las masticas tiene un sabor a nuez, pero cuando se combinan con
otros alimentos el sabor es tan sutil que no altera el sabor.
¿Como se pueden
consumir las semillas de chia?
Se consumen añadidas
en panes, galletas, pasteles, también sobre ensaladas, guisos, sopas, salsas,
yogures, etc.
Los smoothies son la
receta perfecta para combinar las frutas y verduras preferidas, personalmente enriquezco mis batidos con semillas de chia una cucharadita
de postre remojada previamente, un desayuno ideal y muy nutritivo.
! Recuerda !
Para obtener la
riqueza de ácidos grasos se recomienda triturar. En cambio para beneficiarnos
de su fibra basta con dejarla en remojo unos minutos o añadirla a alimentos
líquidos.
Hay muchísimas
propiedades en esta pequeña semilla, pero también algunas recomendaciones:
No superar al día de
dos cucharaditas de postre.
Molerlas o triturarlas
si la utilizas como aderezo.
Remojarlas en agua si
la utilizas en bebidas.
También podéis consultar
este enlace muy completo de las Contraindicaciones y si tenéis
alguna duda, no olvidéis consultar a vuestro medico antes.
Espero que os sea de
interés la entrada, recordar que....
"Somos lo que
comemos, nuestro cuerpo es el mejor regalo y hay que cuidarlo por
dentro y por fuera"