El pasado 23 de noviembre, el Saló dels Miralls del Liceu
de Barcelona, fue el lugar elegido para que la firma Sumarroca presentará sus
aceites AOVE Molí Coloma, La Boella de la mano de Joaquim Tosas, Director General de Sumarroca
Fue un evento en el cual el catador Gregorio Arranz y el
Maestro de Almazara de Molí Coloma, Albert Hinojosa, desarrollaron una cata/presentación.
Molí Coloma es una marca referente en las cocinas de alta
gastronomía gracias a sus fascinantes sabores y lo sedosa de su textura; cuenta
con una amplia colección de aceites de calidad virgen extra. En primer lugar,
destacan sus monovarietales elaborados con Arbequina, Arbosana y Koroneiki de
los cuales han presentado la imagen renovada.
La Arbequina nos recuerda a la almendra, el tomate o la
manzana. Este aceite procede exclusivamente de una finca ubicada en Cabacés,
una zona tradicional de cultivo de aceite en el Priorat. La Arbosana nos recuerda
a la higuera, el hinojo o la nuez y la Kononeiki transporta a la hierba fresca,
el plátano verde y la alcachofa.
Molí Coloma también presentó su dos nuevas variedades
premium que son el aceite Santa Creu y el aceite el Peiró, dos Aceites que se
elaboran de aceitunas procedentes de la Finca Santa Creu de Creixa en Piera,
Penedès.
La firma en el transcurso de los años ha innovado en los sistemas
de plantación de alta densidad como en nuevas variedades Es una marca sostenible,
que adaptó sus instalaciones para hacerlas eficientes a nivel energético y van diseñando
estrategias para el tema del reciclaje. Además, los técnicos trabajan con los
departamentos de investigación de los proveedores para trabajar con materiales
más respetuosos para el medio ambiente. Alguno de los ejemplos es la
utilización de cajas y precintos de cartón reciclado y certificación FSC, film
de embalar ecológico o nuevos materiales para las impresiones promocionales y
el merchandising.
Los asistentes pudieron conocer mucho más de la esencia de la firma, degustar los aceites Molí Coloma,
y así experimentar esos sabores, aromas y texturas, llevándolos a disfrutar de
un viaje sensorial inigualable.
Al finalizar el evento los asistentes se deleitaron con una copa de cava Nuria Claverol Homenatge que fue representada por Mercè Sumarroca, sommelier de la casa. El mejor cierre para un evento que ha revolucionado los sentidos.
